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      2021年學校食品安全工作總結(精選7篇)

      時間:2021-11-18 15:08:50來源:考試幫手網作者:青山
          校園里都是祖國未來的花朵,所以在食品安全方面要多加注意。2021年食品安全工作也已經完成,大家也該好好總結一番了。
       
          2021年學校食品安全工作總結1
          為了全面貫徹落實國家義務教育階段學生營養改善計劃,根據鳳慶縣教育局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》(鳳教發【20XX】68號)文件精神。我們中心校從3月16日至19日對整個中心校食堂食品安全工作進行了自檢自查;縣教育局、藥監局和教育辦公室從3月21日至22日對我們整個中心校開展了食堂食品安全排查整治工作;3月29日小灣鎮政府、工商分局、小灣派出所和教育辦公室一行對我中心校食堂食品安全排查整治工作進行突擊性抽查,F將開展工作情況總結如下:
          一、開展工作情況
          (一)加強領導、強化學校食品安全責任制的落實開學初,學校便成立了由校長任組長的傳染病防治、食品衛生安全、周邊環境治理工作領導小組,自開展此項工作以來,中心校成立了校園及周邊食品安全排查整治工作領導小組,要求各學校成立相應食品安全排查整治工作領導小組。定期、不定期地組織人員對學校安全工作進行檢查,加強了對學校突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。學校“防控”工作制度完善,制定了一系列安全工作制度、預案。如《馬街中心學校“營養早餐”計劃》、《各部門職責》、《實施方案》、《值周教師陪餐制度》、《營養午餐配餐制度》、《實施細則》、《管理制度》、《雞蛋儲存保管制度》、《營養早餐發放與用餐制度》、《雞蛋食用突發疾病應急預案》等方案
          (二)加大排查力度,加強對學校食堂食品安全隱患整治管理
          3月5日,教育局舉辦學校食堂食品安全培訓會議;3月21日縣教育局、藥監局在小灣鎮政府舉辦了學校食品安全暨學生營養改善計劃業務培訓會議,并結合當天檢查情況進行反饋。這次排查按照“制度建立、對食堂、從業人員各項證件、存在問題、改進措施”等情況進行一一排查,落實盡快整改。確立誰檢查誰簽字,誰接受檢查誰簽字落實工作。認真落實食品安全隱患排查整改責任和措施,確保師生的身體健康。對所有學校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開展自查自改。要求各學校制定切實可行校園及周邊食品安全工作方案,學校在自查整改的基礎上,中心校行政領導在進行抽查,切實做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。檢查重點包括:食堂、食品小賣部、飲食店等食品衛生許可證情況,食品、食堂從業人員健康體檢情況,相關食品衛生安全管理制度與措施落實情況;對承包食堂的監督管理、食堂承包者資質與準入要求,食品采購的索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個環節衛生制度和衛生要求落實情況;食堂安全保衛制度落實情況;自備供水、二次供水水質消毒、檢測及達標情況等。檢查過程中發現校外食宿點部分業主無兩證或兩證不全,有些就餐點灶房衛生差,不具備餐飲業條件等存在的食品安全隱患等問題按照“誰排查、誰登記、誰簽字、誰負責、誰銷號”的原則進行排查整治。從整體情況看,食品安全制度得到了進一步的健全,無證經營的情況得到了有效扼止,購銷臺帳和索證票制正在逐步規范,食品安全的長效機制正在逐步建立。
          二、存在的問題
          1、學校由于工程進度的影響,未能按期完成,導致學校食堂目前未能如期的開設,現在有的學校無食堂,有的學校學生食堂均為簡易餐廳,設施不達標。有的學校地處干旱和苦水地帶,飲水困難。絕大部分學校食堂衛生條件達不到國家基本標準。
          2、部分學校食堂管理不夠規范,從業人員的素質還有待進一步提高
          三、今后的打算
          1、爭取項目資金投入,在無食堂學校盡快建設好食堂,逐步解決學生食宿難問題。
          2、聯合衛生、安監、食檢、質檢等部門加大學校食品安全排查力度,杜絕食品安全事故的發生,確保師生身體健康。
          3、加大學校食堂從業人員業務培訓。
       
          2021年學校食品安全工作總結2
          一、基本情況
          敦煌市現有各級各類學校幼兒園104所,其中高級中學1所,完全中學1所,職業中專1所,初級中學5所,九年一貫制學校8所,小學38所,城市獨立幼兒園1所,幼兒園49所。其中有28家學校幼兒園有食堂。
          二、高度重視、加強領導
          為確保學校幼兒園師生的飲食安全,食品藥品監督管理局進一步加強了學校食品衛生安全管理,預防和控制學校食品食物中毒的發生。
          (一)機構健全
          督促協調各個有食堂的學校幼兒園成立食品安全領導小組,切實把學校食品安全工作納入工作職責,實行“一把手”負總責,分管領導具體負責,明確專人具體抓的工作責任制,確保工作落實到位,責任到人。各校都成立了衛生管理領導小組,建立了領導分管、專人負責,層層落實,責任到人等一套完善的管理責任機制。
          (二)制度完善
          一是學校把食堂食品安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中,學校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度,并張貼上墻,接受監督。學校食堂必須取得《食品衛生許可證》或《餐飲服務許可證》,食堂從業人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理;學校食堂的器具及時、定期的做好消毒工作,保持室內外清潔,杜絕重大傳染性疾病的發生、流行。
          二是加大對學校食堂食品、飲水衛生等設施的監管力度,建立學校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長效機制;監督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度,層層落實責任目標。一旦發生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內逐級上報,并及時組織人力、物力搶救;做好調查和處理工作。
          三是建立了學校幼兒園食堂管理檔案,檔案內容包括:餐飲服務單位基本情況表、從業人員名單、《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》復印件、單位法定代表人(負責人或業主)身份證復印件、經營場所所有權證明或租房合同復印件、從業人員健康證復印件等。四是建立健全了學校幼兒園食品安全管理人員檔案表,要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員,定期不定期的接受食品藥品監督管理局的相關培訓。
          (三)加大培訓
          為從根本上提高學校食堂從業人員的責任意識和食品安全意識,市食品藥品監督管理局加大了對學校食堂從業人員的教育培訓工作。利用暑假空閑時間對轄區內所有學校幼兒園食堂從業人員進行了全面的培訓。培訓內容包括:《食品安全法》及其實施條例、餐飲具清洗消毒方法、學校食堂設施、設備及工具清潔計劃、從業人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學消毒注意事項、學校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等。
          (四)強化監督
          食品藥品監督管理局十分重視學校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月開展了兩次學校幼兒園食品安全專項行動,重點檢查學校幼兒園食堂餐具的清潔消毒,食品原輔料的質量和肉類產品的檢驗檢疫情況,針對檢查中發現的問題,一律按照《食品安全法》及其實施條例進行了處理。
          (五)部門聯合
          一是積極聯系教育部門,對學校幼兒園內食堂檢查整改,且要求學校幼兒園要安排專人經常性地檢查;
          二是積極主動協調教育、城建、工商、城管等部門對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。
          三、存在的問題及今后措施
          雖然近年來學校幼兒園食品衛生安全工作總體有所好轉,但由于各學校幼兒園工作開展不平衡,致使學校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問題,如學校食堂衛生設施設備簡陋,管理機制落實不徹底。因此,學校食品衛生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時期,重點加強以下幾個方面的工作:
          一是進一步提高各學校領導對食品衛生安全的意識,切實樹立“學生健康安全第一”的思想,進一步落實和完善學校食品安全責任制度,包括學校的責任,提高責任意識,落實各項監管責任。
          二是研究制定食堂從業人員培訓要求,建立食堂從業人員上崗培訓制度。制定學校幼兒園食堂從業人員上崗培訓要求及組織制定用于培訓的學校食堂管理計劃,開展學校幼兒園食堂從業人員骨干培訓工作,推動和建立學校幼兒園食品衛安全管理人員及從業人員上崗培訓制度。
          三是堅持每年兩次的以學校幼兒園食品安全為重點的專項檢查。同時要求學校幼兒園每年組織一次學校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查,寫出總結材料。
          四是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作,提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式,對學生進行食品安全教育,樹立食品安全意識,增進自我保護意識和技能。
       
          2021年學校食品安全工作總結3
          20__年為期一周的食品宣傳周宣傳活動將結束,我校認真貫徹教體局的文件精神。在學校,開展食品安全宣傳。
          一、健全組織,完善制度,明確責任
          根據上級文件精神,我校完成了食品衛生安全工作工作小組。由_x校_擔任組長,_導擔任副組長,各班班主任擔任成員。我校無食堂食品問題,所以主抓學生日常飲食行為習慣,教育學生安全飲食,衛生用餐。
          二、加強學習,提高認識
          為了使每個成員增強自己的責任感、使命感。學校召開了食品衛生安全會議,傳達上級有關文件精神,學習了《中華人民共和國食品安全傳》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規,讓他們樹立安全第一,預防為主的思想,使他們明白“安全責任重于泰山”的道理,教育需從點滴做起,從小事做起,小到一顆菜,一粒米,大到一頓飯,時時講安全,處處講安全,真正做好防患于未然,嚴防中毒事故發生。要求班主任老師主題班會、黑板報等形式,經常不斷的教育學生注意安全。要求他們不要隨地到校外小攤上買不衛生的零食吃,養成良好的衛生習慣,針對流行病季節性特征,以立度戒備心觀,從小處、細處入手,做好流行病的預防,宣傳教育工作。
          三、積極落實上級布置的宣傳活動
          (一)舉辦一次食品衛生安全知識視頻觀影
          圍繞“同心攜手,維護食品安全”為主題,進一步貫徹落實鎮教委辦文件精神,不斷提高食品安全知識的知曉率。
          (二)各班上節約食品安全為主題的《健康教育課》使學生近一步掌握食品衛生安全知識;
          (三)召開食品安全主題班會,以“同心攜手,維護食品安全”為主題。
          (四)辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳欄,通過廣播、黑板報等多種形式的學生介紹有關食品安全的知識。
          (五)掛了一幅“同心攜手,維護食品安全”的宣傳標語。
          四、存在的問題及解決措施。
          學校食品衛生安全工作任重道遠,還需要我們繼續加大力度:今天我們強化如下方面的工作:
          (一)進一步加強校領導的食品安全意識,切實樹立“學生健康安全第一”的思想,落實各項監管責任;
          (二)對學生進行食品安全教育,增進學生自我保護,意識和技能;
          (三)控制學生亂買小攤位相關食品和飲用品。
          總之,我校將在今后的教育教學工作中,持之以恒地抓好學校食品安全宣傳工作,確保校園食品安全。
       
          2021年學校食品安全工作總結4
          為切實保障廣大師生身體健康和生命安全,預防學校群體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生,根據蘭政教發[2013]53號文件精神,加強監督檢查,切實開展學校周邊飲食攤點衛生專項整治工作,F將整治工作總結匯報如下:
          一、領導重視,精心布置
          我校根據上級文件精神,結合本鄉實際,研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案,并成立了由韓彥生為組長,付軍、王敬友、劉文術為成員的專項整治工作領導小組,確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議,對專項整治工作做了具體的'安排,明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數,充分認識此項活動的重要性和責任感。
          二、突出重點,監督到位
          為確保這此專項整治工作取得實效,9月27日,我校聯合派出所、衛生院,對學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況,食品及原料衛生質量的檢查,主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量;餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查;餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。共檢查了學校周邊餐飲攤店2家、學校周邊副食品店1家。檢查情況表明,我校周邊攤點總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點也發現了一些問題,如餐具不消毒、無有效衛生許可證等。對發現的這些問題,我們作出了相應的措施,發出限期整改意見書,堅決要求這些被檢查單位予以整改;無有效衛生許可證的攤點進行了取締。此外,我們還對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締,確保此次專項整治工作監督到位。
          三、建立機制,確保長效
          由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全,也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效,我們借這次活動,建立了多部門聯動,定期或不定期的檢查制,及時發現和消除衛生安全隱患,同時加大了宣傳力度,大力宣傳此次整治成果,使食品安全檢查工作深入人心,努力營造一個學校周邊飲食攤點衛生安全的良好局面?傊,這次專項整治工作在領導的重視下,取得了良好的實效。
       
          2021年學校食品安全工作總結5
          學校安全工作事關千家萬戶的幸福,是維護社會穩定,推進學校素質教育順利實施的重要因素。
          我校認真貫徹中心校要求落實的各項安全要求,將創建平安校園工作列為學校的頭等大事,與學校德育工作緊密結合,堅持以防為主,積極開展各類安全知識培訓、教育活動,落實各項防衛措施,使創安工作得到全面、深入、有效地開展。全校師生的法制觀念、道路交通安全意識、消防意識等其它安全意識顯著增強,F將一年來的工作總結如下:
          一、領導高度重視,制定有力措施。
          為進一步做好安全教育工作,切實加強對安全教育工作的.領導,學校把安全工作列入重要議事日程,成立了以杜根民校長為組長;楊志軍為副組長的安全工作領導小組和食品衛生工作領導小組,學校領導、班主任、教師都具有很強的安全意識。還根據學校安全工作的具體形勢,把涉及師生安全的各塊內容進行認真分解落實到人,做到每一項工作都有對應的專(兼)管人員、主管領導和分管校長,防止了工作上的相互推諉。從而形成了學校蘇校長直接抓,分管羅主任具體抓,各班主任具體分工負責組織實施,全校教職員工齊心協力共抓安全的良好局面。
          二、安全制度保證,實施扎實到位。
          1、建立安全保衛工作領導責任制和責任追究制。與保安人員簽訂相
          關安全責任合同,將安全保衛工作列入考核內容中,嚴格執行責任追究制度。凡發生重、特大安全責任事故和影響惡劣的安全責任事故,或在各級工作檢查中,受到批評的,對有關責任人員作如下處理:根據具體情況,分別給予黨紀、政紀處分。同時還要承擔經濟責任。情節和后果嚴重的,將由有關部門追究法律責任。
          2、簽訂責任書。學校對班主任及任課教師明確各自的崗位職責。學校在學期初與學生家長明確學生安全責任意識,明確了家長應做的工作和應負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內容,實行一票否決制度。貫徹“誰主管,誰負責”的原則,做到職責明確,責任到人。
          3、不斷完善學校安全保衛工作規章制度。建立學校安全保衛工作的各項規章制度,并根據安全保衛工作形勢的發展,不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度,以及學生管理、門衛值班、巡邏值班、防火防災、食品衛生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規章制度。嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出,在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衛的各項工作,都要做到有章可循,違章必究,不留盲點,不出漏洞。
          4、建立學校安全意外事故處置預案制度。學校建立以杜根民校長為組長的重特大安全事故應急處理領導小組,制定了重特大安全事故應急處理預案。為了及時快捷地開展工作,學校成立了現場指揮組、協調聯絡組、后勤保障組、事故調查組、搶救組等臨時性機構。并對可能發生的重特大火災事故、重特大食物中毒事故、重特大自然災害事故的處理提出了具體的操作流程及應對措施。每學期都進行緊急疏散的預演,收到良好的效果,為預防突發事件緊急疏散奠定基礎。
          三、全社會總動員,群防群治群利。
          學校安全教育工作是一項社會性的系統工程,需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與市公安、衛生、綜合治理等部門通力合作,做好學校安全保衛工作,學校組織開展一系列道德、法制教育活動,每學期初和學期結束,我們都邀請法制副校長、社區治保主任以及司法所的領導到學校上專題法紀、安全知識教育課,取得了良好的教育效果。
          四、加強思想教育,提高自護能力。
          要確保安全,根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力,抓好安全教育,是學校安全工作的基礎。我們以安全教育周為重點,經常性地對學生開展安全教育,特別是抓好交通、大型活動等的安全教育。
          1、開展豐富多彩的教育活動。利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑,通過講解、演示和訓練,對學生開展安全預防教育,使學生接受比較系統的防溺水、防、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校利用周一升旗活動時間強調安全事項。通過公開信,增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
          2、提倡走讀學生步行上學,對學生騎車上學情況進行清查,嚴禁學生騎“三無”(無剎車、無鈴、無牌照)自行車上學。
          3、為了學生健康成長,學校發出倡議,“拒絕零食,從我做起”的簽名活動。
          五、加強安全檢查,及時整治整改。
          開展常規檢查。每學期開學以后,學校把安全教育工作作為重點檢查內容之一,積極配合衛生部門對學校食堂、飲水衛生進行檢查。同時,加強對校園周邊的綜合整治。對存在的隱患及時向社區反映,及時整改。
          今后,我們將進一步重視安全保衛工作,及時解決安全保衛工作中發現的新問題,不斷提高我校安全保衛工作水平。
       
          2021年學校食品安全工作總結6
          為了強化幼兒園的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據衛生監督所規定的指示精神,我園針對自身情況進行詳細周密的自查,F將工作總結如下:
          一、明確責任,組織制度建設
          園內成立了食品安全組,由法人親自擔任食品安全組組長,由張紅燕擔任負責食堂檢查工作,班級帶班教師負責幼兒分菜工作,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀,明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時進行例會,每月進行一次膳食管委會會議總結分析會,發現隱患及時處理,使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,增強食品衛生安全常識,切實認識到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組成員針對工作中實際情況,將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,要求全體教職工認真學習,積極領會,并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指:
          (1)安全第一,第一安全。
          (2)第一把手要以主要精力抓安全。
          (3)負責安全的人員要全力以赴抓安全。
          (4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。
          “三個到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位。“三個落實”是指:安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理,嚴格規章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括:不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。
          二、食堂環境衛生管理。
          幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛生死角,對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定,加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛生安全,符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發生。
          三、健康管理
          我園制定了食堂從業人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作,檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
          四、索證索票
          1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件,檢查食品的保質期,不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
          2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關工作。
          五、清洗消毒
          1、我園由于地理位置原因,食堂共設立三個水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農藥等。
          2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。
          3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩,預防細菌污染。
          六、食品加工管理
          1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生,不留衛生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
          2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預防食物中毒。
          3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質量。
          雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
       
          2021年學校食品安全工作總結7
          為加強學校食品安全監督管理,預防食品安全事故發生,落實學校食品安全管理責任,保障學生的飲食安全和身體健康根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及食藥監辦食[20xx]16號文件《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》要求,我局按規定及時對轄區內學校食堂及托幼機構食堂進行全面監督檢查,現將檢查情況總結如下:
          1、轄區學校及托幼機構食堂的總體情況。
          本轄區共有學校食堂31家、托幼機構食堂40家,其中農村學校食堂24家、托幼機構食堂10家。有2家學校食堂、2家托幼機構食堂未取得餐飲服務許可證;大部分學校食堂已安排從業人員進行健康檢查。轄區學校及托幼機構食堂食品安全總體情況較好。
          2、檢查工作的實施情況。
          根據工作要求我局于3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作,自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署,我局于3月12日組織相關科室開展學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查,本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則,對轄區內學校及托幼機構食堂進行了全面檢查,檢查重點突出、不留死角,檢查共出動檢查車1臺,專項檢查人員4人,共檢查9天。
          3、本次檢查的具體情況及結果
          本次共檢查學校食堂31家,其中2家未取得許可證從事餐飲服務,有1家農村學校、1家城鎮學校食堂場所設施、設備不全或不符合要求,有9家學校食堂采購食品原料索證不符合要求,索取的食品檢驗報告非當批次報告,各學校餐具消毒執行情況較好,絕大部分學校不使用食品添加劑,學校食堂每餐食物留樣率100%。
          本次檢查托幼機構食堂40家,其中2家未取得許可證從事餐飲服務工作,有9家托幼機構食堂場所設施、設備不全,主要為餐具清洗,消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池,有9家托幼機構食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
          在檢查中對學校及托幼機構食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進行了檢查,無違規操作現象。
          4、檢查發現的主要問題。
          本次檢查發現的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全,不能滿足加工操作要求,存在食品安全隱患。農村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。另外,加工程序不合理,工用具沒有明顯標識現象也較多。
          本次檢查采取拉網式檢查方式,以農村學校為重點,以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容,進行了全面檢查,對存在問題的單位下達了責令改正意見書,進行了相應的行政處罰。各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制,有效的排查了食品安全隱患,全面提升了學校及托幼機構食堂的食品安全水平,有效保障了學生的飲食安全。

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